IL VINO SPUMANTE

Franciacorta Brut 2009

a cura di bibenda.it |

Azienda BELLAVISTA

Via Bellavista, 5 – 25030 Erbusco (BS) – Tel. 030 7762000 – www.bellavistawine.it

Bianco Spumante Docg | Chardonnay 72%, Pinot Nero 28% | Gr. 12,5% | Euro 36

Valutazione Bibenda 4 Grappoli: vini di grande livello e spiccato pregio

Longevità: godibile sin d’ora e per altri 3-5 anni

Una Maison sul modello francese quella di Vittorio Moretti, che concilia buoni numeri di produzione ad un’enologia che assomiglia all’arte di un artigiano che segue pezzo per pezzo le sue creazioni. Dall’attenzione messa nella cura della materia prima, con un’agricoltura sì convenzionale ma nel massimo rispetto dell’ambiente, al momento magico della creazione della Cuvée, qui tutto diviene un rituale per dar vita a spumanti di alta classe, che somigliano solo a se stessi.

Intento primario è quindi quello di ottenere il miglior vino possibile, con l’occhio attento alla celebrazione dell’identità territoriale, in una gamma di campioni completa e dalla veste modernissima. Dietro questa azienda cult in cantina c’è Mattia Vezzola, uomo di cultura ed enologo tra i più esperti che il Belpaese possa vantare. Dal segno stilistico inconfondibile, il Franciacorta Brut targato 2009 ha perlage raffinato, racchiuso in una veste di colore paglierino brillante. Emergono in successione note di lievito, mela annurca, ananas, agrumi, mandorla fresca, un tocco di miele, consueti ricordi di crosta di pane, pennellate di zucchero vanigliato. La bocca di sublime vitalità è equilibrata, nobile negli spunti fresco-sapidi, dalla lunghissima persistenza. Maturato sui lieviti per 5 anni dopo la presa di spuma. Un grande spumante perfetto su crostacei salsati, starà benissimo su aragosta in salsa di zafferano e basilico. Il vulcanico Vittorio Moretti, con in serbo sempre grandi novità, presenterà il prossimo 24 ottobre a Roma nella sede della Fondazione Italiana Sommelier la sua ultima creazione, il vino spumante Meraviglioso, cuvée inedita dedicata a Domenico Modugno, artista che ha cambiato il corso della canzone italiana. Per l’occasione saranno presenti illustri personaggi del mondo del vino e dello spettacolo.